La carte

ENTREES

• Salade de magret de canard fumé, avocat, fruits rouges et sa vinaigrette de framboise.   16.00€

• Effilochée d'aile de raie, suprêmes d'agrumes, aneth et graines de pavot.   16.00€

• Terrine de campagne aux cèpes.   12.00€

• Cuisses de grenouille en persillade.   18.00€

• Omelette aux truffes du Périgord.   22.00€

• Foie gras de canard mi cuit mariné au vin blanc moelleux.   22.00€

  Servi avec une compote de mangue.

L’ETAL DU BOUCHER LIMOUSIN

• Plat du jour.   19.00€

• Entrecôte Limousine   26.00€

  (sauces aux choix poivre, échalotes ou champignons.)

• Filet d'agneau en croûte de cèpes.   22.00€

• Pavé de bœuf Limousin.   22.00€

  (sauces aux choix poivre, échalotes ou champignons.)

• Filet de Bœuf Limousin.   29.00€

  (sauces aux choix poivre, échalotes ou champignons.)

• Filet de Bœuf servi avec du foie gras frais de canard poêlé.   35.00€

• Tartare de veau ou de boeuf aux tomates confites et parmesan,   22.00€

  accompagné d'une salade de mesclun.

• Cuisse de canard confite par notre chef.   19.00€

PRODUITS DE LA MER

• Poisson du marché.   19.00€

• Noix de Saint Jacques flambées au calvados,   26.00€

  accompagnées de pommes Limousine.

FROMAGES

• Assiette de fromages de la région.   8.00€

  2 fromages de vache, Tomme Limousine et Gouzon, servis avec une salade verte.

GOURMANDISES

• Fraisier.   10.00€

• Crémeux au citron meringué.   10.00€

• Profiteroles au chocolat.   10.00€

• Crème brûlée à la vanille.   10.00€

• Dessert du jour.   10.00€

NOS CREMES GLACEES

• Crèmes glacées   10.00€

  Vanille, café, chocolat, fraise, caramel, marron

• Sorbet   10.00€

  Cassis, citron, ananas, melon, pomme, mangue.

EAUX MINERALES

• Litre Plates ou gazeuses   5.00€

• 1/2 plates ou gazeuses   3.50€

BOISSONS CHAUDES ET SES MIGNARDISES

• EXPRESSO   2.50€

• DOUBLE EXPRESSO   4.00€

• THES OU INFUSIONS AU CHOIX   4.00€