Je suis Guillaume, 42 ans, chef hôtelier-restaurateur passionné et propriétaire d’un établissement 3 étoiles situé dans un manoir historique du Limousin. Expert en cuisine et en hôtellerie, j’allie tradition et modernité pour offrir une expérience exceptionnelle à mes clients. Voyageur curieux, je partage mon savoir-faire et mes découvertes culinaires à travers ce blog, dans le but d’inspirer professionnels et amateurs passionnés par l’art de vivre à la française.
En cuisine, je travaille chaque jour avec des produits frais, des fruits de saison, des associations de saveurs. Et régulièrement, des clients ou des proches… Read More »Quel fruit fait baisser le diabète ? Les meilleurs choix
Dans ma carrière de restaurateur, j’ai vu autant de clients chercher à maigrir que de convives, cuisiniers ou sportifs peiner à prendre du poids. Grossir… Read More »Aliments qui font grossir : la liste pour prendre du poids sainement
La courge butternut est l’un de ces légumes qui réconcilie plaisir et légèreté. Avec ses 30 kcal pour 100 g, son goût doux et légèrement… Read More »Butternut healthy : la recette réconfortante et légère de l’automne
Le flan pâtissier fait partie de ces desserts qui font l’unanimité, mais pour un diabétique, la version classique est souvent trop sucrée pour être envisagée… Read More »Flan sans sucre spécial diabétique : recette légère et gourmande
Tu passes un tiers de ta vie dans ton lit. Alors quand vient le moment d’acheter un matelas, choisir la mauvaise marque, c’est s’exposer à… Read More »Marques de matelas à éviter : comment reconnaître les mauvais choix
Le secteur de l’hôtellerie-restauration est en perpétuelle effervescence, mais il est aussi confronté à des défis de taille, notamment en matière de recrutement. Trouver du… Read More »Rosk notre partenaire pour recruter
L’huile de lin est l’un de ces produits naturels qu’on redécouvre avec plaisir quand on veut sortir des nettoyants chimiques. Dorée, 100 % végétale, elle… Read More »Nettoyage à l’huile de lin : usages, précautions et astuces
Vous cherchez une solution simple pour protéger les murs de votre salle de bain tout en lui donnant du style ? La crédence salle de… Read More »Crédence salle de bain : guide pour choisir, poser et décorer
Vous cherchez un avis honnête sur l’adoucisseur au CO₂ ? Vous êtes au bon endroit. Après avoir équipé mon propre hôtel-restaurant d’un système de traitement… Read More »Adoucisseur au CO₂ : avis clients, faut-il l’acheter ?
Vous venez de préparer un beau plateau de fruits de mer et vous vous retrouvez avec une montagne de carapaces, de têtes et de queues… Read More »Crevettes au compost : guide simple pour bien les utiliser