Imaginez-vous dans ma cuisine du manoir, où les arômes de fleur d’oranger se mêlent à celui de l’huile d’olive dorée… La pompe à l’huile, cette… Read More »Pompe à l’huile : recette de cette douceur provençale
Ah, ces petits pâtés de Pézenas ! Voilà bien une de ces spécialités qui font la richesse de notre patrimoine culinaire français. Dans mon manoir… Read More »Recette de petits pâtés de Pézenas : une spécialité sucrée-salée au charme historique
Voici une recette qui va vous réconcilier avec l’hiver ! Le Mesturet, ce gâteau de potiron authentique du Tarn, transforme ce légume humble en dessert… Read More »Mesturet, la recette de gâteau de potiron 100 % tarnais
Longtemps réservé aux poêles et aux cocottes, le blanc de poulet trouve aujourd’hui une nouvelle jeunesse grâce à la friteuse à air. Ce petit appareil… Read More »Blanc de poulet au Airfryer : tradition revisitée pour une cuisine moderne et savoureuse
Les œufs mimosa s’accompagnent idéalement de préparations qui équilibrent leur texture crémeuse et leur goût délicat. Qu’il s’agisse d’une entrée élégante, d’un plat pour un… Read More »Les meilleurs accompagnements pour sublimer vos œufs mimosa
La paëlla camarguaise incarne l’âme culinaire du sud de la France, mêlant les traditions méditerranéennes aux richesses naturelles de la Camargue. Ce plat emblématique, né… Read More »Paëlla camarguaise : une recette aux couleurs du sud
Envie de découvrir une spécialité aveyronnaise authentique et réconfortante ? La pascade, cette crêpe épaisse et généreuse, va vous séduire par sa simplicité et sa… Read More »Pascade : la recette
Le gâteau à la broche est une pâtisserie traditionnelle cuite sur une broche tournante, reconnaissable à sa forme conique et sa surface hérissée de petites… Read More »Le gâteau à la broche : traditions et savoir-faire
La cargolade est un plat traditionnel catalan consistant à griller des escargots petit-gris sur un feu de sarments de vigne. Cette spécialité emblématique du Roussillon… Read More »La cargolade : tradition catalane des escargots grillés
Amis gourmets, je vous livre aujourd’hui tous mes secrets pour réaliser une authentique garbure, ce trésor de notre terroir du Sud-Ouest ! Cette soupe généreuse… Read More »Garbure : la recette traditionnelle