Entre le travail, les enfants et les loisirs, pour de nombreux Français, le quotidien est comparable à une véritable course contre la montre. Dans un tel contexte, il n’est pas toujours évident de trouver le temps de cuisiner et encore plus de privilégier un certain niveau de qualité quant aux aliments sélectionnés et utilisés.
Heureusement, il existe une solution vous permettant de mieux organiser vos repas, de profiter d’une large gamme de produits tout en évitant le gaspillage : la viande surgelée.
La préservation du goût, des textures et de la valeur nutritive
De nos jours, le fait de recevoir de la viande surgelée quand on passe par un professionnel tel que la maison Argel, permet de choisir des produits en fonction d’une large gamme.
Côté sécurité, afin de limiter la formation de potentiels cristaux de glace tout en préservant les fibres les muscles, l’ensemble des produits est surgelé rapidement, dès qu’il est capturé ou abattu. En s’assurant de maintenir une température très basse pendant tout le transport et durant le processus de stockage, les professionnels ont la certitude que la dégradation enzymatique de la viande se trouve freinée.
Pour appuyer une telle exigence, les labels rassurent :
- le label rouge ;
- les produits français ;
- la sélection des filières contrôlées.
De ce fait, vous avez la certitude que les viandes restent savoureuses et juteuses, comme si elles étaient fraîches. Pour ne rien gâcher, elles conservent leurs propriétés nutritives vis-à-vis des protéines, des minéraux et des vitamines.
Notre regard sur la sécurité alimentaire
Nombreuses sont les personnes à craindre les risques liés à la congélation d’une viande. Sachez que les professionnels de la livraison de produits surgelés mettent un point d’honneur à ce que la chaîne du froid soit strictement respectée de l’usine, en passant par les zones de stockage, jusqu’à la livraison sur le palier du client. Par ailleurs, il est important de souligner que les viandes surgelées peuvent se conserver durant des mois dans votre congélateur à condition que ce dernier soit parfaitement hermétique et bien nettoyé.
Afin d’y voir plus clair, qu’il s’agisse d’une viande rouge ou d’une viande blanche, les fiches produits fournies au moment de la livraison comportent des conseils de décongélation que vous pouvez appliquer lorsque vous cuisinez. Afin d’optimiser un peu plus le niveau de sécurité et de conservation, nous vous conseillons de vérifier que l’emballage est intact au moment de la livraison. Lorsque vous voulez cuisiner votre viande, il est préférable de la placer au réfrigérateur la veille afin de la laisser décongeler progressivement.
Notre règle d’or : ne jamais recongeler un produit partiellement décongelé.
Peu d’efforts et beaucoup d’avantages
Le fait que la viande surgelée permet de toujours disposer d’un morceau prêt à cuisiner est probablement ce qui satisfait le plus les utilisateurs.
Mais les clients ne sont pas simplement attirés par cet aspect. Ils apprécient particulièrement le fait que la maison Argel propose une gamme complète de viandes surgelées telle que :
- le bœuf ;
- le porc ;
- la volaille ;
- le gibier.
Autre argument implacable, le fait de pouvoir garder ses produits au congélateur permet d’organiser et de planifier les repas tout en évitant les achats impulsifs. Enfin, au regard des tarifs appliqués pour les carburants et lorsqu’on songe au fait qu’il n’est plus utile d’utiliser son propre moyen de transport, la livraison à domicile est un avantage considérable.
Je suis Guillaume, 42 ans, chef hôtelier-restaurateur passionné et propriétaire d’un établissement 3 étoiles situé dans un manoir historique du Limousin. Expert en cuisine et en hôtellerie, j’allie tradition et modernité pour offrir une expérience exceptionnelle à mes clients. Voyageur curieux, je partage mon savoir-faire et mes découvertes culinaires à travers ce blog, dans le but d’inspirer professionnels et amateurs passionnés par l’art de vivre à la française.